Mer information
Clabbe Rakt över Disc - nostalgikväll 80-90-tal
Sverige
ÖRNSKÖLDSVIK, First Hotell Stattfredag, 31 mars 2023 kl:21:30
Vi har den stora äran att precentera Claes "CLABBE" af Geijerstam som DJ Clabbe & Rakt över disc party på scenen på anrika Stadshotellet & restaurang Statt!
Någon närmare presentation behövs väl inte då Clabbe varit popidol, medverkat i Melodifestivalen, tv, radio och då framförallt i programmet Rakt över disc på 80-talet.
Den snabbpratande DJ´n kommer nu showa loss hos oss 31 mars 2023, från klockan ca. 21.30.
Vi serverar denna dag en två eller trerätters middag i nostalgins tecken med välkända rätter från 80-90 talet i lite ny tappning. allt detta bokas direkt här på sidan och mat väljer ni på plats, eller om ni endast önskar köpa entré biljetter.
Restaurangen öppnar 16.00
Nostalgimiddag!
Förrätt
Räkcocktail
Vi kommer att tolka det på vårat vis med handskalade räkor, en fräsch salladsmix med maché, isberg, ruccola & mangold, sockerärtor, mango, chili, avokado, rädisa, ägg, citron, chilimajonnäs & dill.
(HISTORIA, på 80-90-talet kunde det se ut såhär:
Frysta färdigskalade räkor eller var det en finare tillställning skalade vi räkorna för hand själva och då vart det ju ganska lyxigt utöver räkor var det oftast isbergssallad, gröna ärtor, ägg, dill, citron & rhode islandsås, ibland slank det ner lite sparris på burk.)
Vegetariskt alternativ
En cocktail på betor
Smörkokt rödbeta, gulbeta & polkabeta i en symfoni med fetaost, maché, isberg, ruccola och mangold, sockerärtor, mango, chili, avokado, rädisa, lime, chilimajonnäs & koriander.
Varmrätt
Black & white på oxfilé & fläskfilé
Vi kommer att göra en variant bestående av fläskfilé med portvinssky och oxfilé med bearnaisesås, bearnaisesåsen självklart gjord på riktigt smör. Till detta serverar vi vår hemmagjorda klyftpotatis, bakade cocktailtomater & friterad grönkål.
(HISTORIA, på 80-90-talet kunde det se ut såhär:Klassikern fläskfilé med bearnaise & rödvinssås är väl det som dom flesta förknippar med just denna rätt, men ursprunget var faktiskt en ljus köttbit med en mörk sås & en mörk köttbit med en ljus sås.)
Vegetariskt alternativ
**Spetskål & portabello **
Grillad spetskål med dragonyoghurt, rostade mandlar, chiliolja. Quinoa fylld portabello, bönpuré med persilja & basilika samt friterad klyftpotatis
Dessert
Päron & after eight
Vinkokta päron, After eightmousse, päronsorbé, knäckiga havreflarn, After eight fudge & halloncouli
(HISTORIA, Vem minns inte när man smälte After eight på konserverade päron på burk? Ibland lyxade man till det med en klick grädde eller glass, det var ju gott då, men ändå helt ofattbart att man serverade detta på en del finkrogar när det var stora sällskap på 80-90 talet, vi har valt att göra en lite modernare tolkning.
Önskar ni vegetariskt eller specialkost, skriv detta i rutan för allergier
Någon närmare presentation behövs väl inte då Clabbe varit popidol, medverkat i Melodifestivalen, tv, radio och då framförallt i programmet Rakt över disc på 80-talet.
Den snabbpratande DJ´n kommer nu showa loss hos oss 31 mars 2023, från klockan ca. 21.30.
Vi serverar denna dag en två eller trerätters middag i nostalgins tecken med välkända rätter från 80-90 talet i lite ny tappning. allt detta bokas direkt här på sidan och mat väljer ni på plats, eller om ni endast önskar köpa entré biljetter.
Restaurangen öppnar 16.00
Nostalgimiddag!
Förrätt
Räkcocktail
Vi kommer att tolka det på vårat vis med handskalade räkor, en fräsch salladsmix med maché, isberg, ruccola & mangold, sockerärtor, mango, chili, avokado, rädisa, ägg, citron, chilimajonnäs & dill.
(HISTORIA, på 80-90-talet kunde det se ut såhär:
Frysta färdigskalade räkor eller var det en finare tillställning skalade vi räkorna för hand själva och då vart det ju ganska lyxigt utöver räkor var det oftast isbergssallad, gröna ärtor, ägg, dill, citron & rhode islandsås, ibland slank det ner lite sparris på burk.)
Vegetariskt alternativ
En cocktail på betor
Smörkokt rödbeta, gulbeta & polkabeta i en symfoni med fetaost, maché, isberg, ruccola och mangold, sockerärtor, mango, chili, avokado, rädisa, lime, chilimajonnäs & koriander.
Varmrätt
Black & white på oxfilé & fläskfilé
Vi kommer att göra en variant bestående av fläskfilé med portvinssky och oxfilé med bearnaisesås, bearnaisesåsen självklart gjord på riktigt smör. Till detta serverar vi vår hemmagjorda klyftpotatis, bakade cocktailtomater & friterad grönkål.
(HISTORIA, på 80-90-talet kunde det se ut såhär:Klassikern fläskfilé med bearnaise & rödvinssås är väl det som dom flesta förknippar med just denna rätt, men ursprunget var faktiskt en ljus köttbit med en mörk sås & en mörk köttbit med en ljus sås.)
Vegetariskt alternativ
**Spetskål & portabello **
Grillad spetskål med dragonyoghurt, rostade mandlar, chiliolja. Quinoa fylld portabello, bönpuré med persilja & basilika samt friterad klyftpotatis
Dessert
Päron & after eight
Vinkokta päron, After eightmousse, päronsorbé, knäckiga havreflarn, After eight fudge & halloncouli
(HISTORIA, Vem minns inte när man smälte After eight på konserverade päron på burk? Ibland lyxade man till det med en klick grädde eller glass, det var ju gott då, men ändå helt ofattbart att man serverade detta på en del finkrogar när det var stora sällskap på 80-90 talet, vi har valt att göra en lite modernare tolkning.
Önskar ni vegetariskt eller specialkost, skriv detta i rutan för allergier
Datum / Tid
fredag, 31 mars 2023 kl: 21:30Plats
ÖRNSKÖLDSVIK, First Hotell StattKarta (Google)
Typ
ÖvrigtKostnad
200kr - 520
