Mer information
Hållkäftenlunch #53 - Sparris och Riesling
Göteborg
Wine Mechanicsfredag, 23 maj 2025 kl:13:00
HÅLLKÄFTENLUNCH #53
Primörernas primör med tysk och österrikisk pangriesling från källaren. Jonas sätter ihop en sparrislunch med extra allt.
Det säkraste vårtecknet är när sparrisen äntligen tittar upp ur jorden och självklart måste vi uppmärksamma det med en lunchfest. Vi frossar och förlustar oss i både vit och grön. I glasen hälls det dyrgripar och klunkvänligt om vartannat från de fina rieslingbyarna i Mosel, Pfalz och Weissenkirchen.
Meny
Bakat ägg, grön sparris, ramslök, rågbröd.
Pocherad vit sparris, kallrökt lax, forellrom, ängsyra.
Råstekt sparris, blodpudding på renblod och lardo, libbsticka.
Grillad lammnacke, Vreta gulärt, eldad sparris, nässla.
Vinmeny
Weingut Prager - Achleiten Riesling Smaragd 2022
Nikolaihof - Riesling Federspiel 2016
Dr. Bürklin-Wolf - Riesling Reiterpfad G.C. 2021
Jakob Tennstedt - Riesling Perlmutt 2018
Primörernas primör med tysk och österrikisk pangriesling från källaren. Jonas sätter ihop en sparrislunch med extra allt.
Det säkraste vårtecknet är när sparrisen äntligen tittar upp ur jorden och självklart måste vi uppmärksamma det med en lunchfest. Vi frossar och förlustar oss i både vit och grön. I glasen hälls det dyrgripar och klunkvänligt om vartannat från de fina rieslingbyarna i Mosel, Pfalz och Weissenkirchen.
Meny
Bakat ägg, grön sparris, ramslök, rågbröd.
Pocherad vit sparris, kallrökt lax, forellrom, ängsyra.
Råstekt sparris, blodpudding på renblod och lardo, libbsticka.
Grillad lammnacke, Vreta gulärt, eldad sparris, nässla.
Vinmeny
Weingut Prager - Achleiten Riesling Smaragd 2022
Nikolaihof - Riesling Federspiel 2016
Dr. Bürklin-Wolf - Riesling Reiterpfad G.C. 2021
Jakob Tennstedt - Riesling Perlmutt 2018
Datum / Tid
fredag, 23 maj 2025 kl: 13:00Plats
Göteborg, Wine MechanicsKarta (Google)
Typ
ÖvrigtKostnad
1600
