Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018
26 apr kl: 16:40

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018






I går 25 april arrangerades Glass-SM på GastroNord där Sveriges bästa glassmakare i utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2018 blev Snö från Stockholm, som vann den prestigefyllda titeln för andra gången.

Juryns motivering:
"Genomgående hög kvalitet, tydliga smaker och spännande smakkombinationer, samt förföriska konsistenser som föll hela juryn i smaken."


Kenneth Erlandson, som driver Snö tillsammans med sin sambo Cinzia, blev även Svensk glassmästare 2016. Han kommenterade vinsten så här:
- Jag känner att jag utvecklats mycket i mina smaker sen jag vann sist och vill fortsätta utvecklas och se hur långt jag kan gå. Jag är galen i smaker! Du hittar ju inte vanlig vaniljglass hos mig direkt, jag gör allt med en liten twist. Ganska moderna smaker. Dessutom är jag väldigt noga med konsistens, strukturer och texturer, eftersom jag vet att har jag inte rätt struktur så får jag inte heller till den goda smaken.

Smakerna i dina vinnarglassar?
- I Glassmästarns favorit hade jag pistage och saltrostade mandlar med rosmarin. I karamellen brynt smör, kondenserad mjölk och pecannötter rostade i smör och socker. Min drinksorbet är en variant på Bellini, sorbet med persika och passionsfrukt och prosecco.

Glass-SM är indelat i fyra kategorier där de olika tävlingsbidragen provsmakas anonymt av juryn. Alla jurypoäng räknas ihop och avgör vilken valör varje bidrag får. Därför finns det i vissa kategorier mer än ett bidrag som får samma valör.

Kategori: Fior di Latte
Guld: Lundbergs konditori
Silver: Karlskronaglass
Brons: Grädda, Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Snö, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad


Kategori: Caramel
Guld: Gelateria La Venezia Dalarö, Snö
Silver: (ingen silvermedalj delades ut)
Brons:Grädda, Snickaretorpet, Finnmans kalasglass, 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke,
Gelato Factory, Karlskronaglass, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad


Kategori: Drinksorbet
Guld: Snö
Silver: 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke
Brons: Grädda, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad, Karlskronaglass

Kategori: Glassmästarns favorit
Guld: Snö
Silver: Gelateria La Venezia Dalarö, Finnmans kalasglass
Brons: Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Stebbarps glasscafé, Gelato Factory,Tobbes glassverkstad, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad



Juryns ordförande var konditormästare Martin Isaksson och tävlingsledare var Tony Olsson, teamledare för Konditorlandslaget. Arla är huvudsponsor för Glass-SM.


Bilder från tävlingen och prisutdelningen hittar du här.



GastroNord, 24-27 april, är norra Europas viktigaste fackmässa för HoReCa-branschen, det vill säga hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar samlas olika aktörer på Stockholmsmässan för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.

Några höjdpunkter i morgon 27 april då temat är "branschens framtid".
- Swedish Young Chef Award.
- Kocklandslagets väg mot World Cup.
- The Food Tech Village Pitch Parade med Johan Jörgensen.
- Miljö- och vegoförespråkare vs kött- och mjölkindustrin. Fler gemensamma intressen än vi kanske tror? Med Gustav "Jävligt gott" Johansson.

Dessutom: Varje dag övar Sebastian Gibrand, coachad av Tommy Myllymäki, inför Bocuse d'Or Europe i Turin i juni, och konditorlandslaget under Tony Olssons ledning förbereder sig inför EM och VM.


Mer information och hela programmet hittar du här.



Kontaktpersoner:

Daniel Fritzdorf, projektchef GastroNord
daniel.fritzdorf(Snabel)stockholmsmassan.se, 08 - 749 41 96

Pär Jonasson, pressansvarig Stockholmsmässan
par.jonasson(Snabel)stockholmsmassan.se, 0707-894417

När det gäller ackrediteringsfrågor, mejla press(Snabel)stockholmsmassan.se
Källa
Tipsa redaktionen!
Bild på Stjärnskottet Shirin Släpper Debutalbum - Klar För Turné I Sommar!
PRESS
25 maj
kl: 16:40

Stjärnskottet Shirin Släpper Debutalbum - Klar För Turné I Sommar!

2018 är Shirins år! Det blev en rivstart i förra årets Melodifestivalfinal där hon gjorde en bejublad tolkning av Frans vinnarlåt "If I Were Sorry" tillsammans med Damn! (kanske mest kända som Timbuktus högenergiska kompband). Under våren har Shirin släppt 4 singlar och idag släpper hon äntligen debutalbumet "Almost Lover" - som hon tar med sig ut på turné runt om i Sverige. Den...

Bild på Oscar Zia Gästas Av Lamix På "vem Tar Hand Om Dig" - Ute Idag
PRESS
25 maj
kl: 14:10

Oscar Zia Gästas Av Lamix På "vem Tar Hand Om Dig" - Ute Idag

Idag släpper Oscar Zia låten "Vem Tar Hand Om Dig" feat. Lamix som är skriven av Oscar och Professor P samt producerad av Pontus Persson. Den följer upp hans aktuella singel "Kyss Mig i Slo-Mo" feat. Leslie Tay som har spelats flitigt på radio sedan releasen 6 april. Lyssna på "Vem Tar Hand Om Dig" här. "'Vem Tar Hand Om Dig' blev en låt som ett avslut. En relation avslutas mellan två...

Bild på Oscar Zia Gästas Av Lamix På "vem Tar Hand Om Dig" - Ute Idag
PRESS
25 maj
kl: 13:30

Oscar Zia Gästas Av Lamix På "vem Tar Hand Om Dig" - Ute Idag

Idag släpper Oscar Zia låten "Vem Tar Hand Om Dig" feat. Lamix som är skriven av Oscar och Professor P samt producerad av Pontus Persson. Den följer upp hans aktuella singel "Kyss Mig i Slo-Mo" feat. Leslie Tay som har spelats flitigt på radio sedan releasen 6 april. Lyssna på "Vem Tar Hand Om Dig" här. "'Vem Tar Hand Om Dig' blev en låt som ett avslut. En relation avslutas mellan...

Bild på Samir Badran & Sigrid Bernsson Släpper Låt Ihop
PRESS
25 maj
kl: 13:30

Samir Badran & Sigrid Bernsson Släpper Låt Ihop

Samir Badran & Sigrid Bernson har varit ett par i drygt ett år, de träffades när de var danspartners i Let's Dance förra året. "När jag ligger med nån annan" är deras första låt de släpper tillsammans och handlar om deras förhållande och hur de blev ihop. Idén föddes i studion när Samir satt och skrev ihop med de andra låtskrivarna. Låten skulle från början bli en hyllning...

Bild på Säkert! Tillbaka Med Mini-Epn "arktiska Oceanen"
PRESS
25 maj
kl: 12:30

Säkert! Tillbaka Med Mini-Epn "arktiska Oceanen"

Säkert!  Arktiska oceanen EP Lyssna här: https://Sakert.lnk.to/ArktiskaOceanen Naturen har aldrig varit viktig för mig, jag har valt inomhus före utomhus i alla lägen men på sistone har det förändrats. Jag vet inte vad det är, men det är som att jag andas hackigt hela tiden när jag inte är ute. Då vill jag göra en eld, sitta och glo rakt ut i luften. Försöka koka kaffe...

Bild på Eagle-Eye Cherry Är Tillbaka!
PRESS
25 maj
kl: 11:20

Eagle-Eye Cherry Är Tillbaka!

Från världens största arenor till välbehövlig paus, idag släpps nya singeln "Streets of you". Vi har hört och sett det förr, artister som tar pauser efter stora framgångar. Efter tre släppta album följt av en världsturné och medverkan i världens största TV-showerna kunde Eagle-Eye Cherry lugnt och tryggt ta sig en välbehövlig paus. Han hade gjort precis allt som gick att göra!...

Bild på Anna Ternheim På Intim Sommarturné
PRESS
25 maj
kl: 11:20

Anna Ternheim På Intim Sommarturné

Det blir exklusivt och intimt i sommar när Anna Ternheim tar med sig Martin Hederos på turné. Under våren har Anna Ternheim varit på Europaturné med en fortsättning på förra årets framgångsrecept, en avskalad sättning endast tillsammans med pianisten Martin Hederos. Mer sparsmakad såväl till omfång som musikaliskt uttryck. Exklusivt och intimt blir alltså ledorden för sommarens...

Bild på Elias Bryter Barriärer Med Ny Singel -
PRESS
25 maj
kl: 08:00

Elias Bryter Barriärer Med Ny Singel - "tearing Down The Walls"

Elias släpper idag singeln "Tearing Down The Walls" från kommande debutalbumet "Entwined". Singeln är skriven och producerad av Elias, HYENA (Janice, Shout Out Louds) och Paul Epworth (Adele, Florence and the Machine, Lana Del Ray).  Lyssna på singeln här.  "Tearing Down The Walls" handlar om hinder som stoppar oss människor från att vara och leva som dem vi är. Rätten att få...

Hitta oss på Facebook Hitta oss på Google Plus Hitta oss på Twitter