Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018
26 apr kl: 16:40

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018






I går 25 april arrangerades Glass-SM på GastroNord där Sveriges bästa glassmakare i utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2018 blev Snö från Stockholm, som vann den prestigefyllda titeln för andra gången.

Juryns motivering:
"Genomgående hög kvalitet, tydliga smaker och spännande smakkombinationer, samt förföriska konsistenser som föll hela juryn i smaken."


Kenneth Erlandson, som driver Snö tillsammans med sin sambo Cinzia, blev även Svensk glassmästare 2016. Han kommenterade vinsten så här:
- Jag känner att jag utvecklats mycket i mina smaker sen jag vann sist och vill fortsätta utvecklas och se hur långt jag kan gå. Jag är galen i smaker! Du hittar ju inte vanlig vaniljglass hos mig direkt, jag gör allt med en liten twist. Ganska moderna smaker. Dessutom är jag väldigt noga med konsistens, strukturer och texturer, eftersom jag vet att har jag inte rätt struktur så får jag inte heller till den goda smaken.

Smakerna i dina vinnarglassar?
- I Glassmästarns favorit hade jag pistage och saltrostade mandlar med rosmarin. I karamellen brynt smör, kondenserad mjölk och pecannötter rostade i smör och socker. Min drinksorbet är en variant på Bellini, sorbet med persika och passionsfrukt och prosecco.

Glass-SM är indelat i fyra kategorier där de olika tävlingsbidragen provsmakas anonymt av juryn. Alla jurypoäng räknas ihop och avgör vilken valör varje bidrag får. Därför finns det i vissa kategorier mer än ett bidrag som får samma valör.

Kategori: Fior di Latte
Guld: Lundbergs konditori
Silver: Karlskronaglass
Brons: Grädda, Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Snö, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad


Kategori: Caramel
Guld: Gelateria La Venezia Dalarö, Snö
Silver: (ingen silvermedalj delades ut)
Brons:Grädda, Snickaretorpet, Finnmans kalasglass, 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke,
Gelato Factory, Karlskronaglass, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad


Kategori: Drinksorbet
Guld: Snö
Silver: 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke
Brons: Grädda, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad, Karlskronaglass

Kategori: Glassmästarns favorit
Guld: Snö
Silver: Gelateria La Venezia Dalarö, Finnmans kalasglass
Brons: Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Stebbarps glasscafé, Gelato Factory,Tobbes glassverkstad, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad



Juryns ordförande var konditormästare Martin Isaksson och tävlingsledare var Tony Olsson, teamledare för Konditorlandslaget. Arla är huvudsponsor för Glass-SM.


Bilder från tävlingen och prisutdelningen hittar du här.



GastroNord, 24-27 april, är norra Europas viktigaste fackmässa för HoReCa-branschen, det vill säga hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar samlas olika aktörer på Stockholmsmässan för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.

Några höjdpunkter i morgon 27 april då temat är "branschens framtid".
- Swedish Young Chef Award.
- Kocklandslagets väg mot World Cup.
- The Food Tech Village Pitch Parade med Johan Jörgensen.
- Miljö- och vegoförespråkare vs kött- och mjölkindustrin. Fler gemensamma intressen än vi kanske tror? Med Gustav "Jävligt gott" Johansson.

Dessutom: Varje dag övar Sebastian Gibrand, coachad av Tommy Myllymäki, inför Bocuse d'Or Europe i Turin i juni, och konditorlandslaget under Tony Olssons ledning förbereder sig inför EM och VM.


Mer information och hela programmet hittar du här.



Kontaktpersoner:

Daniel Fritzdorf, projektchef GastroNord
daniel.fritzdorf(Snabel)stockholmsmassan.se, 08 - 749 41 96

Pär Jonasson, pressansvarig Stockholmsmässan
par.jonasson(Snabel)stockholmsmassan.se, 0707-894417

När det gäller ackrediteringsfrågor, mejla press(Snabel)stockholmsmassan.se
Källa
Tipsa redaktionen!
Bild på Nu Flyttar Teshigawara In På Drottningholmsteatern
PRESS
16 jul
kl: 12:30

Nu Flyttar Teshigawara In På Drottningholmsteatern

I dag börjar den japanske mästerkoreografen Saburo Teshigawara repetera Pygmalion på Drottningholms Slottsteater efter en första repetitionsperiod i repsal. Tillsammans med den italienske dirigenten Vittorio Ghielmi utforskar han skönhetens innersta väsen och skapar, förutom operabaletten Pygmalion, ett helt nytt dansverk. I operans ledande roller hörs de svenska stjärnorna tenoren...

PRESS
16 jul
kl: 09:00

Veckans Konserter På Grönan V. 29-30

Konsertvecka 29 inleds ikväll av artisten och låtskrivaren Julia Adams som kliver ut på Lilla Scen kl. 20.00. Imorgon besöks samma scen av multitalangen med den själfulla rösten, Esther Kirabo kl. 20.00. Nästa vecka kommer den hyllade Amanda Wernes med sitt musikaliska alias och tillika grupp Slowgold till Lilla Scen, följt av succéduon med sina akustiska gitarrer och utsökta...

Bild på Så Här Är Det: Idag Släpper Zenar, Svensk Mästare I Rap Sin Nya Singel "så Det E".
PRESS
13 jul
kl: 15:50

Så Här Är Det: Idag Släpper Zenar, Svensk Mästare I Rap Sin Nya Singel "så Det E".

Zenar började med musik som 8-åring. Han vann Rap-SM när han var 16 år och han har på egen hand via turné och egna släpp byggt upp en fanbase runt om Sverige.  Han "bor" i studion och "Så det e" har en liten annan inriktning jämfört med den musik Zenar gjort innan. -"Så Det E" handlar om en ung kärlek som inte alltid är perfekt, säger Zenar själv om låten, det kommer alltid...

Bild på Lionman Släpper Sin Andra Singel
PRESS
13 jul
kl: 15:50

Lionman Släpper Sin Andra Singel "are You Mine"

LIONMAN, som egentligen heter Cedrik Hammar, debuterade tidigare i år med singeln "Don't You Dare". Idag den 13 juli släpper han sin andra singel "Are You Mine". LYSSNA HÄR: https://LIONMAN.lnk.to/AreYouMine Debutsingeln "Dont You Dare" var en allvarsam låt om integritet och respekt, även "Are You Mine" följer samma spår men rör sig nu mer in i kärlekens värld. Låtens sound andas...

Bild på Raj Montana Band Släpper Ny Singel Och Ger Sig Ut På Sverigeturné Med Start Idag
PRESS
13 jul
kl: 14:40

Raj Montana Band Släpper Ny Singel Och Ger Sig Ut På Sverigeturné Med Start Idag

Raj Montana Band firar 40 år och idag släpper de ny musik för första gången på över 30 år. "Aldrig sluta drömma" heter den nyskrivna singeln, med den och bandets hela låtskatt i bagaget ger nu Dan Hylander och originaluppsättningen av Raj Montana band ut på turné - Visfestivalen i Västervik och Hasslöfestivalen i Hasslö i sommar, för att sedan fortsätta turnén i höst med...

Bild på Raj Montana Band Släpper Ny Singel Och Ger Sig Ut På Sverigeturné Med Start Idag
PRESS
13 jul
kl: 12:00

Raj Montana Band Släpper Ny Singel Och Ger Sig Ut På Sverigeturné Med Start Idag

Raj Montana Band firar 40 år och idag släpper de ny musik för första gången på över 30 år. "Aldrig sluta drömma" heter den nyskrivna singeln, med den och bandets hela låtskatt i bagaget ger sig nu Dan Hylander och originaluppsättningen av Raj Montana band ut på turné - Visfestivalen i Västervik och Hasslöfestivalen i Hasslö i sommar, för att sedan fortsätta turnén i...

Bild på Galantis Är I Högform - Släpper Idag "satisfied" Feat. Max Och "mama Look At Me Now"
PRESS
13 jul
kl: 11:20

Galantis Är I Högform - Släpper Idag "satisfied" Feat. Max Och "mama Look At Me Now"

I maj släppte Galantis singeln "Spaceship" tillsammans med stjärnan Uffie, som redan streamats över 10 miljoner gånger. Galantis, som har över en miljard streams i bagaget, kanaliserar nu sommarvärmen genom att idag släppa inte en, men två nya låtar, båda via Big Beat Records. Singeln "Satisfied" gästas av sångaren MAX. Den hookiga kören i samklang med en majestätisk basslingan gör...

Bild på Lamix Släpper Nya Singeln Seynabo Jallow
PRESS
13 jul
kl: 10:20

Lamix Släpper Nya Singeln Seynabo Jallow

LYSSNA: https://Lamix.lnk.to/SeynaboJallow Sommaren 2017 debuterade 20-åriga Lamix med låten Hey Baby och i höstas släpptes andra singeln Lamborghini. Debutsingeln blev sommarens stora hit, låten gick rakt in på Spotify Topp 50 och det dröjde inte länge förrän låten hade sålt dubbelplatina. Under ett år som artist har Lamix hunnit uppträda på årets P3 Guld, vinna...

Hitta oss på Facebook Hitta oss på Google Plus Hitta oss på Twitter