Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018
26 apr kl: 16:40

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018






I går 25 april arrangerades Glass-SM på GastroNord där Sveriges bästa glassmakare i utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2018 blev Snö från Stockholm, som vann den prestigefyllda titeln för andra gången.

Juryns motivering:
"Genomgående hög kvalitet, tydliga smaker och spännande smakkombinationer, samt förföriska konsistenser som föll hela juryn i smaken."


Kenneth Erlandson, som driver Snö tillsammans med sin sambo Cinzia, blev även Svensk glassmästare 2016. Han kommenterade vinsten så här:
- Jag känner att jag utvecklats mycket i mina smaker sen jag vann sist och vill fortsätta utvecklas och se hur långt jag kan gå. Jag är galen i smaker! Du hittar ju inte vanlig vaniljglass hos mig direkt, jag gör allt med en liten twist. Ganska moderna smaker. Dessutom är jag väldigt noga med konsistens, strukturer och texturer, eftersom jag vet att har jag inte rätt struktur så får jag inte heller till den goda smaken.

Smakerna i dina vinnarglassar?
- I Glassmästarns favorit hade jag pistage och saltrostade mandlar med rosmarin. I karamellen brynt smör, kondenserad mjölk och pecannötter rostade i smör och socker. Min drinksorbet är en variant på Bellini, sorbet med persika och passionsfrukt och prosecco.

Glass-SM är indelat i fyra kategorier där de olika tävlingsbidragen provsmakas anonymt av juryn. Alla jurypoäng räknas ihop och avgör vilken valör varje bidrag får. Därför finns det i vissa kategorier mer än ett bidrag som får samma valör.

Kategori: Fior di Latte
Guld: Lundbergs konditori
Silver: Karlskronaglass
Brons: Grädda, Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Snö, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad


Kategori: Caramel
Guld: Gelateria La Venezia Dalarö, Snö
Silver: (ingen silvermedalj delades ut)
Brons:Grädda, Snickaretorpet, Finnmans kalasglass, 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke,
Gelato Factory, Karlskronaglass, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad


Kategori: Drinksorbet
Guld: Snö
Silver: 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke
Brons: Grädda, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad, Karlskronaglass

Kategori: Glassmästarns favorit
Guld: Snö
Silver: Gelateria La Venezia Dalarö, Finnmans kalasglass
Brons: Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Stebbarps glasscafé, Gelato Factory,Tobbes glassverkstad, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad



Juryns ordförande var konditormästare Martin Isaksson och tävlingsledare var Tony Olsson, teamledare för Konditorlandslaget. Arla är huvudsponsor för Glass-SM.


Bilder från tävlingen och prisutdelningen hittar du här.



GastroNord, 24-27 april, är norra Europas viktigaste fackmässa för HoReCa-branschen, det vill säga hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar samlas olika aktörer på Stockholmsmässan för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.

Några höjdpunkter i morgon 27 april då temat är "branschens framtid".
- Swedish Young Chef Award.
- Kocklandslagets väg mot World Cup.
- The Food Tech Village Pitch Parade med Johan Jörgensen.
- Miljö- och vegoförespråkare vs kött- och mjölkindustrin. Fler gemensamma intressen än vi kanske tror? Med Gustav "Jävligt gott" Johansson.

Dessutom: Varje dag övar Sebastian Gibrand, coachad av Tommy Myllymäki, inför Bocuse d'Or Europe i Turin i juni, och konditorlandslaget under Tony Olssons ledning förbereder sig inför EM och VM.


Mer information och hela programmet hittar du här.



Kontaktpersoner:

Daniel Fritzdorf, projektchef GastroNord
daniel.fritzdorf(Snabel)stockholmsmassan.se, 08 - 749 41 96

Pär Jonasson, pressansvarig Stockholmsmässan
par.jonasson(Snabel)stockholmsmassan.se, 0707-894417

När det gäller ackrediteringsfrågor, mejla press(Snabel)stockholmsmassan.se
Källa
Tipsa redaktionen!
Bild på Äntligen Dags - Turnépremiär För "länge Leve Sven-Ingvars" På Hemmaplan I Karlstad Nu På Fredag 16 November
PRESS
14 nov
kl: 13:10

Äntligen Dags - Turnépremiär För "länge Leve Sven-Ingvars" På Hemmaplan I Karlstad Nu På Fredag 16 November

Nu är det äntligen dags - på fredag den 16 november smäller det!  Efter sommarens utsålda konserter och strålande recensioner fortsätter Sven-Ingvars att sprida sin spelglädje ute i landet när de nu kickar igång höstens turné. Med åtta redan helt utsålda spelningar är succén redan ett faktum. "Vilken respons! Det har redan uppstått fler magiska stunder med publiken än jag...

Bild på Ny Saxofonist I Lasse Stefanz
PRESS
13 nov
kl: 20:00

Ny Saxofonist I Lasse Stefanz

I början av sommaren valde Joacim Svensson att avsluta sitt uppdrag som saxofonist i Lasse Stefanz för att istället återgå till sin civila karriär. Samtidigt som arbetet påbörjades med att hitta en ersättare hoppade Simon Lindberg in som vikarie under sommarens turné. Nu har dock Lasse Stefanz hittat den musiker man med ljus och lykta letat efter under några månaders tid. Valet föll...

Bild på Vide­o­spel - Värda Att Bevara?
PRESS
13 nov
kl: 19:50

Vide­o­spel - Värda Att Bevara?

Hur kan och bör spelkultur, spelande och spelgemenskap dokumenteras och arkiveras? Frågan är högaktuell i det digitala kulturarvsfältet. Olle Sköld ger en överblick av såväl forskningsläget som bevarandefrågor inom ABM-sektorn (arkiv, bibliotek och museer). Olle Sköld är fil.dr. vid institutionen för ABM vid Uppsala universitet och författare till avhandlingen Documenting...

Bild på Weezer Klara För Gröna Lund 2019
PRESS
13 nov
kl: 12:40

Weezer Klara För Gröna Lund 2019

Det här amerikanska rockbandet tog världen med storm 1994 med deras jättehit "Buddy Holly" och har sedan dess sålt över 17 miljoner album, vunnit en Grammy Award och fem MTV Music Awards. Den 16 juli kliver de ut på Gröna Lunds Stora Scen för första gången. Weezer grundades 1992 i Los Angeles och består idag av Rivers Cuomo (sång och gitarr), Patrick Wilson (trummor), Brian Bell...

Bild på Paranoid Park - Brott, Skuld Och Rädsla I Skejtvärlden
PRESS
12 nov
kl: 17:50

Paranoid Park - Brott, Skuld Och Rädsla I Skejtvärlden

Det var en olycka. Alex menade inte att döda säkerhetsvakten, det var självförsvar. Men det finns ingen som kan backa upp hans historia. Ingen visste ju ens att han var där! Blake Nelsons prisbelönade bok Paranoid Park blir teater på Studion med premiär 22 november. Boken har också filmatiserats av Gus van Sant och fick pris på filmfestivalen i Cannes 2007. Alex är en ganska vanlig...

Bild på Karin Forseke Appointed Chair Of Drottningholms Slottsteater
PRESS
12 nov
kl: 12:40

Karin Forseke Appointed Chair Of Drottningholms Slottsteater

Karin Forseke, the well-known businesswoman, has taken one of the top positions at Drottningholms Slottsteater, and is now the new chairperson of the Drottningholms Slottsteater Foundation board. "Drottningholm Court Theatre is one of Sweden's finest and most important places of cultural heritage," she says. "I shall do my best to contribute what I can and hope that my national and international...

Bild på Karin Forseke Är Ny Ordförande På Drottningholmsteatern
PRESS
12 nov
kl: 12:40

Karin Forseke Är Ny Ordförande På Drottningholmsteatern

Karin Forseke är en känd näringslivsprofil som nu kliver in i en av huvudrollerna på Drottningholmsteatern. Hon är ny ordförande för Stiftelsen Drottningholms Slottsteaters nämnd. - Drottningholmsteatern är ett av Sveriges finaste och viktigaste kulturhistoriska arv som sprider glädje till operaentusiaster och kulturintresserade från när och fjärran. Jag ska göra mitt bästa för...

Bild på Lisa Nilsson På Rival I Vår Med
PRESS
12 nov
kl: 08:40

Lisa Nilsson På Rival I Vår Med "lisa - Kvinnan Som Är Jag - En Musikalisk Längtansföreställning"

Efter en utsåld och tokhyllad höstturné med "Himlen runt hörnet 25 år" är det äntligen dags för Lisa Nilsson att sätta upp en helt egen föreställning. Den 14 februari nästa år har "LISA - Kvinnan som är jag" premiär på Rival i Stockholm, där hon huserar hela våren. Lisa kallar den själv för "en musikalisk längtansföreställning". För regin står Anna Ståhl. Biljetterna...

Hitta oss på Facebook