Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018
26 apr kl: 16:40

Snö Blev Sveriges Glassmästare 2018






I går 25 april arrangerades Glass-SM på GastroNord där Sveriges bästa glassmakare i utsågs i fyra olika tävlingskategorier. Totalvinnare och Sveriges Glassmästare 2018 blev Snö från Stockholm, som vann den prestigefyllda titeln för andra gången.

Juryns motivering:
"Genomgående hög kvalitet, tydliga smaker och spännande smakkombinationer, samt förföriska konsistenser som föll hela juryn i smaken."


Kenneth Erlandson, som driver Snö tillsammans med sin sambo Cinzia, blev även Svensk glassmästare 2016. Han kommenterade vinsten så här:
- Jag känner att jag utvecklats mycket i mina smaker sen jag vann sist och vill fortsätta utvecklas och se hur långt jag kan gå. Jag är galen i smaker! Du hittar ju inte vanlig vaniljglass hos mig direkt, jag gör allt med en liten twist. Ganska moderna smaker. Dessutom är jag väldigt noga med konsistens, strukturer och texturer, eftersom jag vet att har jag inte rätt struktur så får jag inte heller till den goda smaken.

Smakerna i dina vinnarglassar?
- I Glassmästarns favorit hade jag pistage och saltrostade mandlar med rosmarin. I karamellen brynt smör, kondenserad mjölk och pecannötter rostade i smör och socker. Min drinksorbet är en variant på Bellini, sorbet med persika och passionsfrukt och prosecco.

Glass-SM är indelat i fyra kategorier där de olika tävlingsbidragen provsmakas anonymt av juryn. Alla jurypoäng räknas ihop och avgör vilken valör varje bidrag får. Därför finns det i vissa kategorier mer än ett bidrag som får samma valör.

Kategori: Fior di Latte
Guld: Lundbergs konditori
Silver: Karlskronaglass
Brons: Grädda, Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Snö, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad


Kategori: Caramel
Guld: Gelateria La Venezia Dalarö, Snö
Silver: (ingen silvermedalj delades ut)
Brons:Grädda, Snickaretorpet, Finnmans kalasglass, 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke,
Gelato Factory, Karlskronaglass, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad


Kategori: Drinksorbet
Guld: Snö
Silver: 31:ans glass & kök, Glassbaren i Bräcke
Brons: Grädda, Gelato Factory, Tobbes glassverkstad, Karlskronaglass

Kategori: Glassmästarns favorit
Guld: Snö
Silver: Gelateria La Venezia Dalarö, Finnmans kalasglass
Brons: Snickaretorpet, Glassbaren i Bräcke, Stebbarps glasscafé, Gelato Factory,Tobbes glassverkstad, Lundbergs Konditori, Betsy Sandberg Choklad



Juryns ordförande var konditormästare Martin Isaksson och tävlingsledare var Tony Olsson, teamledare för Konditorlandslaget. Arla är huvudsponsor för Glass-SM.


Bilder från tävlingen och prisutdelningen hittar du här.



GastroNord, 24-27 april, är norra Europas viktigaste fackmässa för HoReCa-branschen, det vill säga hotell, restaurang, storkök och snabbmat. Under fyra dagar samlas olika aktörer på Stockholmsmässan för att göra affärer, mötas och tillsammans utveckla branschen.

Några höjdpunkter i morgon 27 april då temat är "branschens framtid".
- Swedish Young Chef Award.
- Kocklandslagets väg mot World Cup.
- The Food Tech Village Pitch Parade med Johan Jörgensen.
- Miljö- och vegoförespråkare vs kött- och mjölkindustrin. Fler gemensamma intressen än vi kanske tror? Med Gustav "Jävligt gott" Johansson.

Dessutom: Varje dag övar Sebastian Gibrand, coachad av Tommy Myllymäki, inför Bocuse d'Or Europe i Turin i juni, och konditorlandslaget under Tony Olssons ledning förbereder sig inför EM och VM.


Mer information och hela programmet hittar du här.



Kontaktpersoner:

Daniel Fritzdorf, projektchef GastroNord
daniel.fritzdorf(Snabel)stockholmsmassan.se, 08 - 749 41 96

Pär Jonasson, pressansvarig Stockholmsmässan
par.jonasson(Snabel)stockholmsmassan.se, 0707-894417

När det gäller ackrediteringsfrågor, mejla press(Snabel)stockholmsmassan.se
Källa
Tipsa redaktionen!
Bild på Vintergalan 2018 = Lena Philipsson, Uno Svenningsson, Måns Zelmerlöw, Molly Hammar, Ebbot Lundberg, Anders Glenmark Och Mark Levengood!
PRESS
21 sep
kl: 19:20

Vintergalan 2018 = Lena Philipsson, Uno Svenningsson, Måns Zelmerlöw, Molly Hammar, Ebbot Lundberg, Anders Glenmark Och Mark Levengood!

Det gnistrande paketet Vintergalan går av stapeln, för tredje året i ordningen, under sex kvällar i november och december. Årets stjärnor är Lena Philipsson, Uno Svenningsson, Måns Zelmerlöw, Molly Hammar, Ebbot Lundberg, och Anders Glenmark. Kvällens värd är Mark Levengood! Nu släpps läktarbiljetter i Malmö och Göteborg för dem som enbart vill avnjuta showen med dess unika...

Bild på Sveriges Nya Hiphop-Artist Zenar Släpper Singeln
PRESS
21 sep
kl: 15:10

Sveriges Nya Hiphop-Artist Zenar Släpper Singeln "lova Mig".

Zenar började sommaren med att ta studenten och släppa singeln "Så det e". Resterande sommardagar spenderade Zenar i studion och jobbade hårt med att skapa nya låtar. Texterna skriver han själv, men musiken skriver han i huvudsak tillsammans med Fredrik Andersson och Emil Forsbrand. Hårt arbete ger resultat och nu är det äntligen dags för ytterligare en singel - "Lova Mig". Zenar...

Bild på Arena Run Tillbaka I Friends Arena 9 Februari 2019 - Anmälan Öppnar På Tisdag!
PRESS
21 sep
kl: 13:50

Arena Run Tillbaka I Friends Arena 9 Februari 2019 - Anmälan Öppnar På Tisdag!

Arena Run, Nordens största lopp i inomhusmiljö, arrangeras för fjärde året! Den 9 februari 2019 är det dags för 5 kilometer med hinder och upplevelser inne i Sveriges nationalarena - Friends Arena. Anmälan öppnar på tisdag 25/9, med specialpriser i alla klasser! Arena Run arrangerades för första gången i februari 2016. Nästa år, den 9 februari 2019, slår Arena Run upp dörrarna...

Bild på Deltagarrekord För Viggoloppet - Ett Lopp Bara För Unga Med Särskilda Behov (Npf)
PRESS
21 sep
kl: 11:20

Deltagarrekord För Viggoloppet - Ett Lopp Bara För Unga Med Särskilda Behov (Npf)

Imorgon lördag 22 september går startskottet för Viggoloppet och det har aldrig tidigare varit så många anmälda till starten. Drygt 80 barn och ungdomar med särskilda behov (NPF) samlas för att springa det 2 kilometer långa loppet tillsammans på lördag. Viggoloppet är det perfekta tillfället för alla deltagare att utmana sig själva både fysiskt och psykiskt men framför allt...

Bild på Betong - Notis Från Hjärtat
PRESS
21 sep
kl: 11:20

Betong - Notis Från Hjärtat

Inget blev som jag tänkt mig den natten i Göteborg, jag hade sett fram emot att åka ner. Men redan på tåget högg det till i magen för allt stod nog inte rätt till. Natten blev lång, jävligt blöt och tung. Du åker hem helt ovetandes om mina känslor, och jag sitter igen på tåget med en större klump i magen. Aldrig känt mig så liten, osäker, osedd. Men det betyder väl bara att...


Bild på Debutant Med Miljarder Streams - Idag Släpper Iselin Singeln
PRESS
21 sep
kl: 10:40

Debutant Med Miljarder Streams - Idag Släpper Iselin Singeln "lost"

Trots att hennes röst har hörts över hela världen är det relativt få som vet vem sångerskan och låtskrivaren Iselin är. Hennes omisskännliga röst har toppat världslistorna med Alan Walkers singlar "Faded" och "Sing Me To Sleep" samt Gryffins "Just For A Moment". Iselin står inte bara med som sångerska på några av världens största hitlåtar utan hon är också låtskrivare;...

Bild på Betong - Notis Från Hjärtat
PRESS
21 sep
kl: 10:40

Betong - Notis Från Hjärtat

Inget blev som jag tänkt mig den natten i Göteborg, jag hade sett fram emot att åka ner. Men redan på tåget högg det till i magen för allt stod nog inte rätt till. Natten blev lång, jävligt blöt och tung. Du åker hem helt ovetandes om mina känslor, och jag sitter igen på tåget med en större klump i magen. Aldrig känt mig så liten, osäker, osedd. Men det betyder väl bara att...

Hitta oss på Facebook